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香煎鱿鱼筒(4/5)
市场买的鲜鱿鱼，你可以看到它外皮的点点还在一闪一闪发着光，这是活的鱿鱼，顺便叫人除去墨。
正宗北海鱿鱼，一般和手掌差不多大，叫做巴掌鱿，这个比巴掌稍大，肉厚甜口，用来晒干是上品。
锅热放点油，拍姜下锅…放进洗净沥干水的鱿鱼。
洒点盐，煎至鱿鱼两面变红，金黄即可。
将鱿鱼盛上碟…