油炸肉丸子(
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猪肉用料理机搅成末（或者用刀剁），加入山药泥，姜末，香葱，盐，生抽，料酒
用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到肉馅上劲成糊状
加入鸡蛋
加人淀粉，搅拌均匀
用手抓起肉馅往盆里摔,摔100次左右
热锅倒入适量的油，烧到7成热，可挤一肉丸试一下
用左手虎口挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅
调小火炸至肉丸金黄
装盘出锅
来张切面的
