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酥白肉(9/9)
白肉切成3厘米长，1厘米宽，0.5厘米厚（不要软趴趴的那种肥肉啊）
1个鸡蛋，适量淀粉，适量面粉，适量水搅拌好
锅里热油7 8分热，裹好面糊的肉肉入锅炸熟，捞出沥油。
在入油快速复炸一遍，黄灿灿，。千万别炸过头，里面肉肉会缩滴
我用了75g糖，加入30ml水，大火熬开，转小火不断搅拌…
待糖浆由大泡变成密集滴小泡，微微变黄时，到入炸好的肉肉离火翻炒均匀，这时可以撒少量白芝麻咯！
称热吃啊！能拉丝滴，沾点凉水…脆脆滴
放凉了也好吃，又香又甜又脆，隔天就不好吃喽～所以吃多少做多少吧…
最后唠叨一句，炸好肉肉马上熬糖挂糖，不然肉肉放凉挂糖有滴会回软滴…