土豆切大块，放在蒸笼上，蒸到用筷子一扎就透的程度。取出用压土豆泥的工具或者装保鲜袋用擀面杖压成土豆泥。放入烤碗中。

洋葱和胡萝卜切小丁，平底锅中放入黄油，油热后倒入洋葱和胡萝卜，翻炒出香味，大概3分钟左右。盛出到烤碗中，加入少许牛奶或高汤，不然土豆泥会太干。加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。

烤箱200度预热，土豆泥上铺一层马苏拉里奶酪，放入烤箱中层，大概烤10分钟，奶酪融化即可出炉。