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DIY白切鸡(1/5)
先将鸡洗净，待用
水适量，估摸可以将鸡淹没，放入葱，姜，八角，待水烧开后放入鸡，大火煮5分钟后，关火闷10分钟
将鸡捞出，放入另一个容器中，加入矿泉水或凉白开水，加点冰块，浸泡10分钟
将生姜，蒜头切碎，下锅油煸一下，倒入小碗中加入适量豆豉油，生抽和醋
将鸡捞出，切盘，蘸步骤4的作料