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青椒土豆丝(3/10)
肉切成肉丝，加入老抽、醋、一瓶盖料酒、生粉、盐、味精、水，腌制20分钟。
青椒切丝
土豆切丝，泡水。掰碎几个干辣椒，装在一个小碗里，再加一些花椒。将肉、青椒、土豆丝分开装。
锅中倒油，拍散两瓣大蒜，下锅将油炒香。
将肉丝下锅，炒熟之后先盛起来。
将小碗中的辣椒花椒撒入，翻炒半分钟。喜欢吃辣的同学可以再加两勺其他辣椒。
将土豆丝沥水，下锅，炒至土豆丝变软。
加入青椒丝和肉丝，一同翻炒。
撒入味精和盐，装盘即可。加一点水再炒一分钟的话，更入味。
成品。