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香椿酥饼(15/16)
热水和面加蛋，揉成面团后，醒半小时。
香椿切碎后，用盐稍许盐渍
油烧热
浇到起酥准备的面粉里，制作酥油
搅拌酥油，加入胡椒粉和稍许盐
面团分成10等份，每份滚上干粉
取一个面团，擀成长方形
舀一勺酥油，涂抹均匀，四周留一定空白
同样再均匀铺上腌渍过的香椿
沿着长方形的长边开始慢慢卷起来
边卷边拉长，卷成长条后，两头按紧，收口。
利用手指，把长条卷成小蜗牛壳，接头处注意按紧z
按压一下，用擀面杖慢慢擀成圆饼
平底锅加热，放油，开始煎饼
注意不要煎焦了，小火慢慢两面煎黄
趁热吃，很香很香。