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八寸戚风鲜奶水果蛋糕(9/15)
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入20克白砂糖，手动搅拌至糖融化，蛋液变浓。
把油和奶融合，加入蛋黄液中。
搅拌中…
面粉，泡打粉，盐搅拌匀筛一下倒入蛋液中，拿铲子翻拌至没有面疙瘩，注意不能搅拌。
拌好后的蛋黄液
蛋白里挤入五六滴柠檬汁(注意打蛋白的盆必须无油无水)
用打蛋器打出大泡，分三次加入60克白砂糖，边加边用电动打蛋器搅拌，直至硬性发泡。
翻拌好的蛋黄和硬性发泡的蛋白！
1/2蛋白加入蛋黄中翻拌匀
加入剩下的蛋白翻拌匀
倒入做好的蛋糕液，从上往下轻轻摔出气泡。烤箱175度预热。
放入烤箱中下层，上下火120度烤45分。
出炉，马上倒扣冷却
冷却后脱模
淡奶油用了三百毫升配大约30克白砂糖打发，蛋糕培切三层夹水果粒鲜奶，最后自由摆放水果。