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嫩烤鲈鱼(1/4)
将鲈鱼洗净沥水，放入黄酒，葱姜腌制，在鱼身内外均匀抹上盐。20分钟以后将葱姜放入鱼肚里，鱼表面撒上盐，白胡椒以及自己喜欢的香料。这里推荐无盐无辣十三香粉。 最后将鱼放入铺好锡纸的烤盘中。
为防止鱼皮烤制过程中的粘连，可以在鱼身上涂上橄榄油。然后锡纸将鱼全包裹，注意封口要压实。
可以推荐放入洋葱，菌菇作为辅料
200度烤箱，上下火，25-30分钟。 如果喜欢鱼皮脆一点可以在最后5-8分钟将鱼取出打开锡纸上层收汁即可。