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陈氏炒猪肉(3/4)
猪肉切片，用生粉，油，生抽搅拌均匀腌制10~20分钟
切蒜备用，姜片忽略
热油后把蒜，猪肉均匀下锅，下锅后先不要翻动猪肉，等油和生粉渗入肉里味道才香，一边炒熟用铲子翻动煎另一边，两边都差不多了就可以翻炒了。锅里有点焦的时候适量加点水，“滋拉”一声香喷喷
煮熟就装盘，相信我，下饭菜