青萝卜洗干净，把一半萝卜擦成丝(细丝哈)，如若刀功好切也是不错滴。

锅里放油(萝卜吃油可适当多放三分之一)，油熟了加入葱花翻炒一下，倒入萝卜丝，翻炒至萝卜丝刚开始变蔫时撒盐翻炒一会让其入味儿，取一整个鸡蛋，磕在萝卜丝中间，呆半分钟，用铲子搅拌，鸡蛋熟了，这道素雅的小菜就可以出锅了。就着粥什么的，别提多香了。