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香菇黄豆焖火焙鱼(4/6)
黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软。
香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花。
锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆。
将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香。
放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟。
将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放耗油、盐调味即可盛出。