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营养老鸭笋干汤(5/7)
山哥来了笋干放入温水中浸泡1个小时以上至泡发，野生小木耳放入温水浸泡2小时以上至泡发。
老鸭洗净后斩件，用料酒、生粉，充分抓匀腌制1个小时。
将锅中放油，烧至六成热后，放入姜片煎炒片刻。
放入腌好的老鸭肉，大火翻炒5分钟左右，至鸭肉熟软出油，放入盐和酱油炒匀后移入汤锅中。
汤锅中放入三倍于鸭肉的水，大火煮开后中小火焖煮15分钟。
放入泡发的笋干片大火煮开，继续中小火焖煮20分钟。
倒入泡发好的木耳煮5分钟左右，放入盐、白胡椒粉和葱花调味即可。