豆皮切丝备用，葱姜切丝备用

将干丝摆放盘中，将葱姜丝摆放在干丝上，然后将开水淋在葱姜丝上，使葱姜味渗入干丝，淋烫1分钟后将干丝滤干

将锅内倒入适量开水小火慢煮，同时加入酱油和糖搅匀，煮至糖溶解、水沸腾了即可，切勿过火。将虾仁用热水泡开，并将其摆放在干丝上，将调好的调味汁趁热淋在干丝上即可。