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葱爆鸡蛋(1/8)
主辅料： 鸡蛋、大葱
鸡蛋加少许盐、香醋，打成蛋液。
大葱洗净切滚刀块。
热油，倒入蛋液。 中小火煎制。 煎制到蛋液凝固，盛出备用。
锅留底油，放入大葱。 旺火爆炒。
炒制大葱塌秧，放入备用的鸡蛋。
加适量盐调味。 翻炒均匀，即可关火
出锅装盘，即可上桌。