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葱爆鸡蛋的做法

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葱爆鸡蛋

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

大葱适量

、

油适量

、

盐适量

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主辅料：鸡蛋、大葱
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋加少许盐、香醋，打成蛋液。
步骤3/8 点击查看大图
大葱洗净切滚刀块。
步骤4/8 点击查看大图
热油，倒入蛋液。中小火煎制。煎制到蛋液凝固，盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅留底油，放入大葱。旺火爆炒。
步骤6/8 点击查看大图
炒制大葱塌秧，放入备用的鸡蛋。
步骤7/8 点击查看大图
加适量盐调味。翻炒均匀，即可关火
最后一步点击查看大图
出锅装盘，即可上桌。

小贴士

1、蛋液加醋一是去腥味，二是能使鸡蛋软嫩。 2、煎制鸡蛋切记不可煎糊。 3、因为鸡蛋已经入底味了，所以最后调味要少放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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