首先把荷兰豆的两端角用手撕掉，不要贪图方便用刀切，用手撕是为了能把部分老的荷兰豆的茎去掉，这样吃的时候就不会有渣了

腊肠切片，红椒切条，蒜头切粒备用

个锅里加油，等热了后放入蒜粒爆炒一下，蒜香味出来后，然后倒入腊肠和料酒翻炒一下，接着把荷兰豆和红椒一起放入锅内翻炒，放入盐和一点点水，盖上锅盖闷一分钟，起锅