麻婆豆腐（素版）(
5
/11)
干辣椒用沸水浸泡
香菜切碎，备用.
葱切成葱花、泡好的干辣椒切段、蒜粒剥去皮后拍碎、姜刨去皮后拍碎.
豆腐去除盒子
将豆腐切成块
起油锅，爆香葱花、蒜粒、姜、辣椒、虾皮、黑芝麻、郫县红油豆瓣、自制复合麻辣型红油辣子.
加入糖、盐和生抽.
放入豆腐，加入适量的水.
快好的时候放入黑胡椒粉、白胡椒粉和味精.
撒上香菜
end
