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南瓜浓鱼汤烩竹荪(10/13)
买一条黑鱼击杀之。表示黑鱼的手感略恶……肥肥的软趴趴的
把黑鱼剁成块，清洗干净。黑鱼胖滑，比较难切。
平底锅油烧热，爆葱姜，煎黑鱼块。煎至鱼块不出血水基本成熟。
西芹切段，胡萝卜切片。
把煎好的鱼块放入砂锅水烧开，加入切好的芹菜和胡萝卜，可按个人喜好放洋葱。文火闷烧一小时。
南瓜切丁，拌入一汤勺量橄榄油，放入微波炉大火15分钟左右，至南瓜熟烂。
把南瓜搅成糊状。
将闷烧了一小时的鱼汤过滤，剩下乳白色的浓鱼汤。
将糊状南瓜倒入鱼汤中，搅拌均匀，武火烧开。
竹荪漂洗干净，去头尾，切段，加入南瓜鱼汤中，武火烧开改文火烧五分钟。
出锅前加半勺生粉加水勾芡。
结束装盘。
摆好造型自我欣赏下⊙▽⊙