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铸铁锅版豆角土豆炖排骨(4/4)
排骨洗净，锅做水，放入2片生姜，开锅后把排骨放入抄一下，热水再次开锅即可，捞出排骨沥干水份备用。
豆角手掰长条状，土豆切厚长条，切少许葱花和姜丝。
铸铁锅上火，锅微热后倒入少量食用油，油热后放入葱花和姜丝，炒出香味，倒入排骨、豆角和土豆，稍稍翻炒。加入生抽、盐、糖、排骨酱。铸铁锅水分挥发不严重，加入小半碗水即可。
盖上锅盖，调成中火炖15分钟。小火再炖5分钟即可关火。铸铁锅保温性好，关火可以再焖一会，节约能源。开锅，撒入白芝麻，即可上桌。