酸菜切小块

挤干水分。加上上述调料，和鸡蛋炒。酸菜若咸就不要放盐和豆瓣酱了。

忘了拍发面的步骤。 发好面后，包上馅料，像包包子一样包。 然后稍微压扁，放入电饼铛，3、4分钟左右翻面，再3、4分钟，即可。 儿子操作的电饼铛，有点久了。但味道非常好！ 荞麦面比较粗，不能放太多，否则面不仅难发起来，而且包子也难捏成形。