开水煮柚子皮三次，每次五分钟。因为我比较怕苦，所以这步比较下功夫。大家可以依据个人口味决定煮的次数。
煮柚子皮的同时把柚子肉包好，去籽去皮。一定要包干净，不然会很苦。第一做怕失败，所以用了四分之一的柚子皮和三分之一的柚子肉。
取无油的锅，加入清水和冰糖柚子皮，待冰糖溶化后加入柚子肉
这是大概一小时的时候，期间尝下酸甜度，我又放了一块冰糖。为了充分把果胶煮出来所以就了些。如果没耐心可以少放些水。
第一次做还算成功。待晾凉后装瓶放入冰箱。可冲水也可以当果酱。无任何添加剂和色素。
因为不太喜欢蜂蜜味道所以没加，靠的冰糖调甜度。大家也可以在快凉时候加入适量蜂蜜。一定不要太热的时候加，温度太高容易破坏蜂蜜的营养成分
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