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墨斗鱼塔吉锅(0/6)
墨斗鱼洗净备用；土豆、胡萝卜、洋葱切条；彩椒掰小块；
用一个空碗制做调料汁：蒸鱼豉汁、蚝油、料酒各1汤勺；酱油2汤勺；糖少许；老干妈少许（喜好辣可以多放）；调料汁可根据喜好咸淡味添加食盐。
塔吉锅锅底和侧面刷一层食用油。
把所有食材铺入锅中，底层铺土豆、胡萝卜、洋葱条，铺好后浇一次调料汁；墨斗鱼放最表层，所有食材铺好后，把调料汁全部倒入。
盖好锅盖，大火烧7分钟，关火后再焖5分钟左右即可。如果锅盖是玻璃的，观察墨斗鱼大小稍微收缩，即可关火。墨斗鱼不宜烧老，会失去肉质的弹性。
撒入少许香菜，即可上桌。