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巧克力星型雪花面包(11/27)
面粉250g，糖30g，干酵母2g，盐一小撮加一起混合
再加融了的牛油15g，牛奶110g，蛋黄两个，再混合
面团会有点黏，然后和面，10-15分钟，现推出去，来回来，一直重复
面团就变得光滑，没有了一开始的黏糊
盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发起码酵两个小时，不要心急，两个小时可以看部电影，出去逛街，一定要发酵好，面包才松软
两个小时，面团变好大
把面团分四份
用擀面杖压薄
有一个碟子大小，按压一下，有一个圆形的痕迹
擦巧克力酱，按个人口味涂抹分量，外围留一点空隙不涂，留后面合口用
重复三次
最后一个面团擀薄后铺上面即可，不用涂巧克力酱
再把碟子盖上，用刀把圈外的面团切除
切了后，用一小的圆形的东西放中间
对半切再对半切，切16小块
每两块以界限为中心向外转两圈
如图
全部都是
每两块的边用手指按压结合起来
成果
盖上发酵20分钟，这是可以预热烤箱180度
涂蛋白
进烤箱，180度，20-30分钟
出炉啦，用牙签戳一下看是否熟透
可上碟享用，可以趁热涂糖水增加光泽
拿下一块，面包很适合分着吃，不需用刀切，用手即可
一层面包一层巧克力酱，外层酥脆，里面松软，好吃又容易做