将粉利切丝或刨丝、酸姜酸辣椒切丝酸乔头切半、香肠斜切成片，芥兰切成小手指般大小的段
接着炒芥兰菜至断生，然后放少许的糖，盐翻炒均匀出锅前撒点酒，炒芥兰要象炒肉才好吃。
热锅下酸姜酸乔头等翻炒出香味，放一勺酱油，糖适量，一小碗水焖煮出味留汁，勾稀芡出锅备用
开始炒粉利，炒前炒锅要洗干净，热锅放油，同时在油锅里均匀的撒一点盐。粉利很容易粘锅所以要多放点油，撒盐也是为了减少粘锅，一边炒一边撒点加了酱油的水，一来滑溜好炒，二来可入盐味。
炒到粉利变软起锅巴色时放入事先准备好的备料炒匀装盘。酸酸甜甜喷喷香的粉利炒好了开动吧…
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