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冻豆腐(2/5)
新鲜豆腐切成两厘米的方块
均匀码在篦子上在放在露天环境下自然冷冻
可以罩一个防尘罩子，防止豆腐沾染穿尘土
表面水分结冰以后过两天会自然解冻
等到彻底风干后颜色会变深发黄，这个时候就大功告成了，自然环境冻得豆腐比冰箱冻的豆腐更筋道，更有嚼劲，口感更好，这才是真正的冻豆腐