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超简单零失误南瓜发糕(2/4)
南瓜泥 面粉 糖 酵母揉成面团(面团会有点湿而且粘手,就是这样的)
6寸模具底壁抹一点点油放入南瓜面糊,放进蒸锅,开火加热至水温50度左右关火(大约冷水开火2分钟,摸到锅盖有点烫手),闷着发50分钟。发好了大家可以看到面团涨大了。
装饰上大枣和葡萄干,开火大火烧开后转中火,30分钟后关火,闷5分钟以后就好了
这个方子南瓜比例比较大,更健康清香,但是成品比较湿润,发糕的特点就没那么明显,可以适量减少南瓜的比例,增加面粉的比例,会更干更像发糕。