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奶酪芝士蛋糕(3/11)
材料大集合
奶油奶酪隔水融化
奶酪融化至无颗粒状加入黄油和牛奶继续隔水融化
奶酪和黄油融化至光滑无颗粒状态后蛋清分离，加入蛋黄搅拌均匀
继续筛入面粉和淀粉，泡打粉以翻拌的方式调匀
蛋白分三次加糖打发至湿性发泡状态
翻拌均匀的蛋糕液
蛋糕液倒入模具中，轻轻震动出大的气泡
烤箱预热后用水浴发烤，托盘加水放在烤箱下层，蛋糕放在烤架上，我家的烤箱我是用180度烤10分钟，在130度30分钟，烤好后在烤箱里焖10分钟在取出
烤好后的蛋糕
开吃