家常水煮鱼(2/8)
第一步收拾鱼，分开鱼骨鱼肉，切薄片。放一勺盐我的草鱼是四斤的，根据重量，酌情放，然后放一勺料酒去腥，淀粉两勺，胡椒粉适量，酱油一点点。研制20分，期间把所有要用的菜开水断生。
开水抄熟，摆好在盆里。
这一步因为鱼比较多，怕酱料一包不够，就又炒了一些郫县豆瓣酱，放了葱和姜，加水烧开，先放入鱼头和大块的鱼排煮开，熟后捞出放盆里。
在烫薄一些的鱼片，这样熟的会比较快和均匀！
然后把滚开的烫到在盆里，锅中入油。
把准备好的辣椒麻椒碎倒入锅中，炸香放入生蒜，到在盆里就
一盆消灭殆尽～
鱼片的非常成功，是由老公完成！