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红烩蹄筋(4/6)
蹄筋用温水泡发，洗净粘液备用
蹄筋改1厘米宽左右长条
烧一锅热水，放入蹄筋煮15分钟左右捞出备用。
青红椒切条备用
热锅凉油，用葱姜蒜爆锅，倒入生抽，蚝油，高汤，没高汤用水代替，再倒入蹄筋和青红椒，根据口味加入适量盐调味炖5分钟左右
出锅前撒入一点香油，用水淀粉勾薄芡出锅即可。