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红烩蹄筋(
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蹄筋用温水泡发,洗净粘液备用
蹄筋改1厘米宽左右长条
烧一锅热水,放入蹄筋煮15分钟左右捞出备用。
青红椒切条备用
热锅凉油,用葱姜蒜爆锅,倒入生抽,蚝油,高汤,没高汤用水代替,再倒入蹄筋和青红椒,根据口味加入适量盐调味炖5分钟左右
出锅前撒入一点香油,用水淀粉勾薄芡出锅即可。