红烧墨鱼干(
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用冷水泡发墨鱼干~泡5个小时以上最佳~
泡好的墨鱼干洗干净~把眼睛和皮去掉
将墨鱼干切成墨鱼花~热锅热油开始炒~放入些许蚝油和生抽
加入一些水~没过墨鱼~放入几片生姜~大火煮5分钟左右
锅里水变少一些~放入适量白糖~收汁、上色~整个过程不需要再放入其他调料
收汁完成撒上一些小葱~增色
出锅咯~成品