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家常菜（鱼）(2/2)
鱼洗净两面各划几道，用料酒，少许盐略腌待用。
锅内放油烧热高温，把鱼放锅内炸熟放盘中待用，把泡椒姜切末，锅内放油下料加豆瓣和少许糖炒出颜色加水炒几下放水然后加水豆粉起锅浇在鱼身上即可。