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蟹黄豆腐(6/7)
内脂豆腐脱模切成小块
火腿切丁
豆腐放入水中加入盐，小火煮10分钟
炒锅放油，三成热放入咸蛋黄，压散
小火，把咸蛋黄炒散
加入豆腐。注意豆腐细碎，轻轻晃动锅即可。
加入火腿，由于咸蛋黄有咸味，可以不加盐，如果汤汁较少不方便裹匀，可以加少许水，用小勺浇匀。