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奶油蛋糕(
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A 把塔塔粉或柠檬汁加入蛋白中,再分三次加糖打至软鸡尾,备用。
B 1.把水,色拉油,糖搅拌至糖融化。分三次加入蛋黄至乳化
2.把所有粉料过筛后加入上步混合物中,并搅拌均匀。
3.把打发的蛋白先加入三分之一至上述混合物中,用翻拌的方法拌匀
4.再把剩下的三分之二全部加入,并翻版均匀。
5.把蛋糕糊倒入八寸模具中,并震动排泡
6.预热烤箱后,上火160 下火140 40分钟
C 1. 脱模后均匀抹上奶油,用裱花嘴挤出花样
2.巧克力围边:把巧克力放入裱花袋中,系口,融化后挤在油纸或慕斯围边上,在巧克力凝固前贴到蛋糕的奶油上。
摆上水果,随意装饰