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奶油蛋糕(1/10)
A 把塔塔粉或柠檬汁加入蛋白中，再分三次加糖打至软鸡尾，备用。
B 1.把水，色拉油，糖搅拌至糖融化。分三次加入蛋黄至乳化
2.把所有粉料过筛后加入上步混合物中，并搅拌均匀。
3.把打发的蛋白先加入三分之一至上述混合物中，用翻拌的方法拌匀
4.再把剩下的三分之二全部加入，并翻版均匀。
5.把蛋糕糊倒入八寸模具中，并震动排泡
6.预热烤箱后，上火160 下火140 40分钟
C 1. 脱模后均匀抹上奶油，用裱花嘴挤出花样
2.巧克力围边:把巧克力放入裱花袋中，系口，融化后挤在油纸或慕斯围边上，在巧克力凝固前贴到蛋糕的奶油上。
摆上水果，随意装饰