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家常千叶豆腐(7/7)
葱姜蒜准备好,我爹说做饭没有这些那都不叫做饭( ・᷄ὢ・᷅ )
蒜苗
木耳
千叶豆腐切片,下热水焯一下,或者油锅煎至微黄,个人觉得还是下水原汁原味
热锅凉油,花椒爆香下葱姜蒜炒一下
下配菜大火翻炒,配菜可以放点胡萝卜丝,颜色搭配更好看
改中火下千叶豆腐翻炒,大火容易粘锅,放点酱油入色,加高汤,没有用清水也行,我家没有郫县豆瓣酱了,所以我加了一点蒜蓉辣酱,味道也不错,适量加盐,关火放点蚝油,蒜末,一起翻炒两下就可以出锅啦,关键最后手机没电自动关机了,所以没有装盘拍照,大家自行想象吧