圆白菜用手层层剥开，撕成瓶底大小的片。泡在水里（这是关键一步） 葱蒜辣椒花椒备好。

锅里放油，熟了以后将辣椒花椒爆香，加入葱蒜，扒拉几下，放入洗好的圆白菜，翻炒直到蔫吧了，加入生抽，盐，再炒一会，上盘开吃。圆白菜用水泡了，每片叶子都有水，就避免了有的没熟有的已经糊了。