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老北京疙瘩汤(5/7)
准备食材，西红柿、香葱洗净备用，鸡蛋打散！
西红柿切丁，不喜欢带皮的，可以把一整个用开水烫下，然后薄皮再切丁！
香葱、姜切末备用！
面粉里加适量盐和水，和到图中这种程度即可！
锅里下油烧热，爆香葱姜，接着倒西红柿加进适量生抽炒软，一个西红柿大概要半锅水，待大火烧开，把和好的面疙瘩撒入汤里，加盐和鸡精，开锅再把打好的鸡蛋淋进汤里，关火汤得！
我用的生抽是图上这种！
最后淋点香油，撒点香葱，味道更鲜！当然不喜欢的也可以省略这步！