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女王的素水饺(16/17)
根据馅料的的分量来确定面粉的量，一定要用温水和面，不要一下加太多水，一边和一边慢慢加说，要用力多揉一会面就会劲道好吃，和面讲究三光“盆光、面光、手光，和好了用盖子盖起来醒一会，开始准备馅料吧～
荠菜，开水焯一下，凉一下，挤出多余的水备用。
葱、姜切末，因为是素饺子所以不用放太多，依个人口味吧。
三个蛋，打晕备用
起炒锅，放少量油把蛋炒碎，如图备用
荠菜：切碎备用
我更喜欢龙须粉丝，可是家里只有绿豆粉丝了，煮软哦，煮好可以先挑一根吃试试。
粉丝也要尽量都切断，不然包的时候会有影响的！
我放了很多麻油好香的，盐不要一次放很多，边拌边尝边放，放了一勺鲍鱼汁提鲜，鸡精什么的都没放，这样更原汁原味。
做面皮的工具：面板、刀、擀面杖、干面粉。开始做吧
面团取出先简单揉一下，形状自定，然后如图切一条下来
像做橡皮泥一样搓成一条，一定要粗细均匀。
把面条左右这样切好，切的大小要差不多哦！
把面剂子用手掌按扁，然后用擀面杖转圈擀开用力要均匀。
扮好的馅料，开始包吧
成品展示，我冻在冰箱里了随时都可以吃。
除了煮了吃做煎饺也是很不错的呀！