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【番茄酸豆意面】地中海风味素意面(10/10)
番茄洗净去蒂，原方要求去籽后捏去水分，我没有做
切成小丁备用
从左到右从上到下依次：干欧芹碎，酸豆，干红辣椒，蒜 原方用的新鲜欧芹碎，我用了干燥的。辣椒切圈蒜切丁备用
意面用最普通的长直意面就行，我用的这种花式的波浪形
橄榄油烧热后加蒜丁爆香 （准备配菜之前烧一锅水煮意面，这样配菜好了的时候意面也熟了）
放入番茄丁翻炒一下，不要炒很久以免炒化 原方也提示不要用番茄罐头，因为这道意面不需要很多茄汁 概括来说这里的番茄是当配菜的，而不是熬成番茄酱汁
加入酸豆和干辣椒碎翻炒一下
煮熟的意面捞出沥水
和配菜拌炒均匀，加盐调味，磨一些黑胡椒和帕玛森奶酪碎即可 （如果吃得来的话就撒上厚厚一层芝士）
成品~