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肉末豆腐(7/7)
肉糜事先用料酒盐葱腌制，豆腐事先用盐水泡会儿，其它材料备好。
豆腐切块放人热水里（放一点盐）焯一下。
油锅烧热，放葱蒜生姜炒香，加入肉糜翻炒2分钟。
放人豆瓣酱继续翻炒，加入适量的水。
放入豆腐。
放人鲜酱油继续翻炒，最后加入水淀粉炒几下关火。
成品。