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发面大饼子(7/8)
先取2杯玉米面用热水烫开,和成图片样。
第一步放至不烫手,再加入剩下的3杯玉米面,5杯面米,白糖,发酵粉,牛奶和匀。
和成这种状态
和好的盆,放热水里静置发酵,大概1小时左右能发好,跟据天气温度不同,发酵时间也不同。
发好之后,不要揉,直接用手团面团放蒸笼上(手团面之前用凉水将手弄湿,不然会很粘的),冷水放入,盖盖上气再蒸25分钟,蒸好后不要开盖,静置5分钟再开盖。
成品
成品
再配上一碗美味的苏泊汤,营养又美味呀!