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抹茶果干蛋糕卷(5/11)
备好所有的材料
蛋黄中加入10g白糖，+牛奶+玉米油，依次搅拌均匀
筛入面粉和抹茶粉
搅拌均匀，做成蛋黄糊
蛋清中加入白醋，分三次加入剩下白糖，充分打发
蛋黄糊中加入果干碎，搅拌均匀
一半的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌，以免消泡；然后全部倒入蛋白糊盆中，翻拌均匀
倒入到铺有油纸的烤盘中，用刮板抹平，震出气泡
放入预热170度烤箱中层，15-20分钟
拿出倒扣在晾网上，撕下油纸
放凉半小时，就可以卷啦。