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豆沙卷面包(3/10)
准备材料
将材料按顺序放入面包机内桶 先放牛奶和鸡蛋 再加入面粉 糖和盐对角放置 面粉中间挖小洞 放入酵母
慢速搅拌20分钟后 加入软化的黄油 再快速搅拌20分钟 然后使用面包机发酵功能发酵30分钟至面团的2倍大
发酵好后取出 分成12等份 揉圆静置15分钟 用保鲜膜盖上防止表面干
取出一个 按扁 中间加入豆沙馅
包好 揉圆 擀成牛舌状 中间用小刀划4道
扭两圈 两端打结 然后进行二发 烤箱发酵档20分钟 发酵时烤箱内放一碗开水 增加湿度
发酵至2倍大 取出刷蛋液 洒上芝麻
烤箱175度 预热5分钟后放入面包 烘烤20分钟 （一盘放不下 我分两盘烤的）
成品