买回来的豆腐放在有水的碗里，在滴几点白醋在水里，这样可以让泡在水里的豆腐去掉豆腥味，10来分钟后捞出切成片，把提前炒好的蒜蓉铺在每一片豆付上，一片豆腐片铺上一点蒜蓉后在铺一片在放蒜蓉，豆腐片厚点，摆成梯田型，完后再在豆腐上面洒上蒜蓉，这时就保鲜膜包住盘子放进锅里蒸15分钟即可，然后锅里滴几点油，放入红椒粒炒5秒左右倒入芡汁烧开淋入豆付盘上即可，放几粒葱花或香菜即可