笋尖炒肉(
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笋尖切段，用开水煮一下放在冷水中备用。
把瘦猪肉切成5厘米长，0.8厘米见方的肉条，用盐，酱油，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。
红椒切丝，葱花切好备用。
锅内放适量油，把腌制好的肉条炒至九分熟铲出放到盘里待用。
用锅内的油爆香葱花，加少量的盐，放入笋尖炒至七分熟，再倒入肉条红椒丝炒至香味融合，出锅装盘即可。
