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大喜大牛肉粉试用之韭菜肉馅儿水饺(8/9)
肉馅儿1斤左右，加入大喜大牛肉粉、胡椒粉、酱油、姜末、料酒、鸡精、香油和煮好的花椒水。向一个方向搅拌均匀。肉馅尽量搅拌的干一点儿。
韭菜洗干净后切小碎段放入肉馅里。
把韭菜和肉馅儿向一个方向搅拌均匀。搅拌至均匀、粘稠。
饺子皮适量，饺子皮可以去超市买现成的，也可以自己和面自己擀饺子皮。
饺子皮里放入搅拌好的肉馅儿，将饺子皮的两端对齐，两头交叠捏紧。拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状。
我家都是挤饺子，感觉挤出来的饺子节省时间。
不一会儿满满的一帘子饺子就包好了。
做一锅水，水开以后放入适量饺子，等开锅后放入一碗凉水，连续2-3次开锅后打凉水。等饺子都鼓着肚子漂起来浮在上面就可以出锅了。
加了大喜大牛肉粉的饺子馅料鲜美多汁，非常好吃！