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鸳鸯黑椒芝士鸡排(2/6)
鸡肉解冻后放案板上用松肉锤敲打(双面)，敲至鸡肉变薄变大即可。(大概变1.5倍大)
松好的鸡肉放在容器中，将盐，胡椒，姜片，料酒，生抽，一并放入，腌制15~20分钟左右，中途将鸡排翻一面。同时烤箱上下火预热20分钟。
烤盘铺上一层锡纸，锡纸上刷少许油，放一旁备用。
烤箱预热好之后，讲腌制的鸡排放入准备好的烤盘。鸡排上铺上一层大葱。入烤箱，上下火烤15分钟。中途可将剩余的腌料往鸡排上刷几次，但一定要注意不要烫到手!
这是考好之后的成品，如果要加芝士，此时可将芝士片放在鸡排上。再入烤箱上下火烤10分钟(各家烤箱不同，此时注意火候，不要将芝士烤糊了)
放芝士考好后的成品。