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鸳鸯黑椒芝士鸡排(1/6)
鸡肉解冻后放案板上用松肉锤敲打(双面),敲至鸡肉变薄变大即可。(大概变1.5倍大)
松好的鸡肉放在容器中,将盐,胡椒,姜片,料酒,生抽,一并放入,腌制15~20分钟左右,中途将鸡排翻一面。同时烤箱上下火预热20分钟。
烤盘铺上一层锡纸,锡纸上刷少许油,放一旁备用。
烤箱预热好之后,讲腌制的鸡排放入准备好的烤盘。鸡排上铺上一层大葱。入烤箱,上下火烤15分钟。中途可将剩余的腌料往鸡排上刷几次,但一定要注意不要烫到手!
这是考好之后的成品,如果要加芝士,此时可将芝士片放在鸡排上。再入烤箱上下火烤10分钟(各家烤箱不同,此时注意火候,不要将芝士烤糊了)
放芝士考好后的成品。